Kartoffelsuppe mit Fleischklößchen

Zutaten für 4 Personen

Zutaten:

• 4 Möhren
  
• 4 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln
  
• 1/2 Stange Porree
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• Staudensellerie
  
• 1 kleine Kohlrabi
  
• 1 kleine Zucchini
  
• (wer es einfacher mag kann auch gefrohrenes Suppengemüse nehmen)
  
• 400g Mett oder 4 frische Bratwürste
  
• Salz
  
• Pfeffer
  
• Maggi
  
• Petersilie
  
• Olivenöl
  

Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.Die Möhren, die Kartoffeln, den Knoblauch und den Porree in etwas Olivenöl
andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen.
Dann das restliche kleingeschnittene Gemüse dazutun und mit 1 1/2l Wasser auffüllen.
Das Mett mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und zu kleinen Bällchen formen.
(Alternativ:die Bratwürste von der Pelle befreien und zu kleinen Bällchen formen)
Die Fleischbällchen in die fast kochende Suppe geben.
Die Suppe nun 15-20 Minuten kochen lassen.
Dann die Fleischklößchen wieder herrausnehmen und die Suppe mit dem Pürrierstab pürrieren.
Abschließend die Suppe mit Maggi abschmecken und die Fleischklößchen wieder zurück in die Suppe tun.

Lactosefreies Rezept aus: Suppen

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