Olivenbrot

Zutaten:

• 250g Weizenmehl Typ 550
  
• 1 Tüte Trockenhefe
  
• 150ml Wasser
  
• 150ml Olivenöl
  
• 100g Lutgetockneter Schinken (darauf achten, dass er ohne Lactose ist)
  
• 2 Zweige Majoran oder 1/2 tel. getr. Majoran
  
• 1/2-1tel. Salz
  
• 100g Walnüsse
  
• je 50g schwarze und grüne Oliven
  

Mehl, Hefe, Wasser und Olivenöl zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt 30 min. aufgehen lassen.
Danach den in kleine Würfel geschnittenen Schinken,
die klein geschnittenen Oliven, den gehackten Majoran
und die Walnüsse unter den Teig mischen.
Nun den Teig in eine mit Öl eingefettete grosse Kastenform füllen.
Den Teig noch einmal 20 min. gehen lassen und dann
im vogeheizten Backofen bei 190°C 60 min. backen.

Lactosefreies Rezept aus: Partyrezepte

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