Kokosmakronen ( ca.25 Stück)

Zutaten:

• 3 Eiweiß
  
• 200g Zucker
  
• 1 Pkt. Vanillezucker
  
• 250g Kokosraspeln
  
• 1 El Mehl
  
• Backoblaten
  

Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne vorsichtig anrösten.
Das Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen.
Die Kokosraspeln und das Mehl unter den Eischnee heben.
Den Teig in Häufchen auf die Backoblaten setzen.
Die Kekse im Backofen bei 150°C 25-30 Min. backen.

Lactosefreies Rezept aus: Kuchen und Desserts

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