Helle Soße für Blumenkohl

Die Soße kann man auch zu Brokkoli oder Kohlrabi zubereiten

Zutaten:

• Klassische Mehlschwitze von Mondamin
  
• Sojasahne
  
• Salz, Muskatnuß
  
• evtl.gekörnte Gemüsebrühe
  

Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser garkochen, aus dem Wasser herraus nehmen und zur Seite stellen.
Nun die Menge an Kochwasser im Topf behalten, die man für die Soße benötigt.
Das Kochwasser mit der Mehlschwitze abbinden, mit Salz, Muskatnuß und evtl. etwas Gemüsebrühe abschmecken und mit der Sojasahne verfeinern.

Lactosefreies Rezept aus: Beilagen, Soßen

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